Die Welt des Ramen in der Schweiz

Eine warme Schale japanischen Komforts

In der Schweiz – wo die Luft kühl bleibt und der Winter oft lange dauert – werden warme, wohltuende Gerichte schnell ein fester Bestandteil des Alltags. Unter ihnen hat sich japanischer Ramen zu einer beliebten Wahl für viele Gäste entwickelt. Die Schale wirkt zugleich neu und vertraut.

Der aufsteigende Dampf, die aromatische Brühe, die federnden Nudeln und die farbenfrohen Zutaten verbinden sich zu weit mehr als nur einem weiteren „asiatischen Gericht“. Jede Schale trägt ein Stück Kultur, Handwerkskunst und stille Erzählung in sich.

Was ist Ramen?

Ramen wird oft als einfache Nudelsuppe verstanden, doch hinter jeder Schale stehen Fertigkeit, Hingabe und Kreativität, die über Generationen hinweg entwickelt wurden.

Schon die Brühe allein gibt es in vielen Geschmacksrichtungen:

Shoyu (Sojasauce): leicht, aromatisch und harmonisch

Miso: reich, leicht süsslich und wärmend – typisch für Hokkaido

Shio (Salz): klar, fein und auf reine Zutaten konzentriert

Tonkotsu (Schweineknochen): cremig, kräftig und tief aromatisch, ursprünglich aus Kyushu

So wie Wein seine ganz eigene Persönlichkeit besitzt, drückt auch Ramen Individualität durch Aromen, Texturen und die verbleibende Wärme aus, die lange nach dem letzten Bissen anhält.

Regionale Ramenkultur in Japan

Eine Reise durch Japan zeigt, dass jeder Landesteil seine ganz eigene Art von Ramen hat:

Sapporo: kräftige Misobrühe

Tokio: klare, herzhafte Shoyu-Brühe

Hakata: aromatische Tonkotsu-Brühe mit sehr dünnen Nudeln

Kitakata: dicke, weiche Nudeln in einer milden Sojasauce-Brühe

Jede Region bringt ihr Klima, ihre Tradition und ihre Persönlichkeit mit in die Schale.

Ramen in der Schweiz zu geniessen, kann sich anfühlen wie kleine, ruhige Ausschnitte einer Japanreise.

Warum Ramen in der Schweiz so beliebt ist

Ramen hat in Schweizer Städten stark an Popularität gewonnen – und dafür gibt es gute Gründe:

✔ Ideal für das kalte Schweizer Klima

Bergluft und lange Winter machen wärmende Speisen – besonders Miso und Tonkotsu – besonders wohltuend.

✔ Passt perfekt zur multikulturellen Schweizer Esskultur

Das Interesse an japanischem Ramen, asiatischer Küche und internationalen Geschmäckern ist bereits gross, sodass Ramen sich natürlich einfügt.

✔ Ausgewogen und sättigend

Brühe, Nudeln, Gemüse und Proteine harmonieren in einer Schale und geben ein angenehm befriedigendes Gefühl.

✔ Optisch ansprechend

Die kunstvolle, farbenfrohe Präsentation entspricht dem Schweizer Auge für Ästhetik – manchmal wirkt eine Schale fast wie ein kleines Kunstwerk.

Champon – eine sanfte, wärmende Schale aus Nagasaki

Neben Ramen gibt es ein weiteres japanisches Wohlfühlgericht, das man kennen sollte: Champon.

Dieser Klassiker aus Nagasaki entsteht aus einer weissen, cremigen Brühe, die durch das gemeinsame Kochen von Gemüse, Schweinefleisch und Meeresfrüchten entsteht.

Champon ist reich an Zutaten und dennoch überraschend mild im Geschmack.

Es hat Tiefe, ohne schwer zu wirken – ideal für den Schweizer Geschmack.

Wenn Ramen eine Schale voller Persönlichkeit ist,

dann ist Champon eine Schale, die leise an deiner Seite bleibt.

Gerade in der Schweizer Winterzeit vermittelt es eine wohltuende, fast vertraute Wärme.

Eine Schale voller Energie

Viele Gäste beschreiben den Moment der Entspannung, wenn ihnen der warme Duft entgegensteigt.

Ramen wärmt nicht nur den Körper, sondern schenkt auch dem Geist ein Gefühl der Ruhe.

In Japan sagt man sogar, dass „Ramen die innere Energie wieder auffüllt“.

Es gibt etwas Erfüllendes daran, einfach nur dazusitzen, die Wärme zu spüren und die Aromen wirken zu lassen.

Vielleicht ist dies einer der Gründe, warum Ramen weltweit geliebt wird.

Den warmen Geschmack Japans erleben – direkt hier in der Schweiz

Ramen mag in Japan ein alltägliches Gericht sein,

doch in der Schweiz wird es zu einer kleinen, sanften Reise in die japanische Kultur.

An einem kalten Wintertag,

an einem Abend, an dem man sich etwas erschöpft fühlt,

oder in einem ruhigen Moment mit Freunden –

Ramen und Champon bringen Wärme, Ruhe und ein sanftes Gefühl von Energie.

Wir hoffen, dass Sie die tiefen Aromen Japans hier in der Schweiz ganz in Ihrem eigenen Tempo geniessen.