Toro gehört heute zu den begehrtesten Sushi-Zutaten. Früher galt der fettreiche Thunfisch in Japan jedoch als schwer haltbar und weniger wertvoll als mageres Thunfischfleisch.

Japanische Gastfreundschaft: Was Omotenashi wirklich bedeutet

-Über tausend Jahre köstliche Tradition- Die japanische Küche steht nicht nur für grossartigen Geschmack.Sie spiegelt Natur, Kultur, Religion und jahrhundertelange Handwerkskunst wider – eine lebendige Tradition, die über mehr als tausend Jahre hinweg verfeinert wurde. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Geschichte der japanischen Küche und entdecken, wie sie sich zu dem entwickelt hat, was wir heute in jedem Japanisches Restaurant auf der ganzen Welt genießen. Um 700 n. Chr. –...